Желудки куриные в сливочном соусе: Куриные желудки в сливочном соусе – Куриные желудки в сливочном соусе — калорийность, состав, описание

Куриные желудочки тушёные со сливками

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски
  • Салат из редьки
  • Салат из свеклы
  • Салат из сельдерея
  • Салат из яиц
  • Салат Мимоза
  • Салат морской
  • Салат мясной
  • Салат Нежность
  • Салат Нисуаз
  • Салат Обжорка
  • Салат Оливье
  • Салат Подсолнух
  • Салат рыбный
  • Салат с авокадо
  • Салат с ан

Рецепт Желудки куриные в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.4 кКал	1684 кКал	6.6%	6%	1525 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	13.9%	650 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	10.5%	862 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.4%	6844 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.2%	2857 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	3.1%	2952 г
Зола	1.427 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	220.2 мкг	900 мкг	24.5%	22.2%	409 г
Ретинол	0.027 мг	~
альфа Каротин	0.281 мкг	~
бета Каротин	1.132 мг	5 мг	22.6%	20.5%	442 г
бета Криптоксантин	0.312 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.224 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	5%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.156 мг	1.8 мг	8.7%	7.9%	1154 г
Витамин В4, холин	0.12 мг	500 мг			416667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.093 мг	5 мг	1.9%	1.7%	5376 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	6.1%	1504 г
Витамин В9, фолаты	5.892 мкг	400 мкг	1.5%	1.4%	6789 г
Витамин В12, кобаламин	0.062 мкг	3 мкг	2.1%	1.9%	4839 г
Витамин C, аскорбиновая	1.34 мг	90 мг	1.5%	1.4%	6716 г
Витамин D, кальциферол	0.012 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.815 мг	15 мг	5.4%	4.9%	1840 г
Витамин Н, биотин	0.693 мкг	50 мкг	1.4%	1.3%	7215 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	1.2%	8000 г
Витамин РР, НЭ	5.0078 мг	20 мг	25%	22.6%	399 г
Ниацин	1.82 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.04 мг	2500 мг	8.7%	7.9%	1152 г
Кальций, Ca	31.71 мг	1000 мг	3.2%	2.9%	3154 г
Магний, Mg	16.68 мг	400 мг	4.2%	3.8%	2398 г
Натрий, Na	277.05 мг	1300 мг	21.3%	19.3%	469 г
Сера, S	12.99 мг	1000 мг	1.3%	1.2%	7698 г
Фосфор, Ph	79.5 мг	800 мг	9.9%	9%	1006 г
Хлор, Cl	363.99 мг	2300 мг	15.8%	14.3%	632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	79.5 мкг	~
Бор, B	23.1 мкг	~
Железо, Fe	3.702 мг	18 мг	20.6%	18.7%	486 г
Йод, I	1.75 мкг	150 мкг	1.2%	1.1%	8571 г
Кобальт, Co	5.163 мкг	10 мкг	51.6%	46.7%	194 г
Литий, Li	0.62 мкг	~
Марганец, Mn	0.0633 мг	2 мг	3.2%	2.9%	3160 г
Медь, Cu	67.98 мкг	1000 мкг	6.8%	6.2%	1471 г
Молибден, Mo	5.318 мкг	70 мкг	7.6%	6.9%	1316 г
Никель, Ni	0.346 мкг	~
Рубидий, Rb	54.9 мкг	~
Селен, Se	0.085 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	64706 г
Фтор, F	29.61 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	13509 г
Хром, Cr	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	21739 г
Цинк, Zn	2.05 мг	12 мг	17.1%	15.5%	585 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.748 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Галактоза	0.008 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.413 г	~
Лактоза	0.624 г	~
Сахароза	1.111 г	~
Фруктоза	0.242 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.273 г	~
Аргинин*	0.769 г	~
Валин	0.601 г	~
Гистидин*	0.244 г	~
Изолейцин	0.568 г	~
Лейцин	1.038 г	~
Лизин	0.639 г	~
Метионин	0.231 г	~
Метионин + Цистеин	0.365 г	~
Треонин	0.442 г	~
Триптофан	0.183 г	~
Фенилаланин	0.482 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.822 г	~
Заменимые аминокислоты	0.42 г	~
Аланин	0.862 г	~
Аспарагиновая кислота	1.158 г	~
Гидроксипролин	0.234 г	~
Глицин	1.13 г	~
Глутаминовая кислота	2.161 г	~
Пролин	0.74 г	~
Серин	0.357 г	~
Тирозин	0.341 г	~
Цистеин	0.135 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.106 мг	~
бета Ситостерол	3.118 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.053 г	~
6:0 Капроновая	0.031 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.031 г	~
12:0 Лауриновая	0.034 г	~
14:0 Миристиновая	0.24 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.396 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.228 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.145 г	min 16.8 г	12.8%	11.6%
14:1 Миристолеиновая	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.042 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.756 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.513 г	от 11.2 до 20.6 г	13.5%	12.2%
18:2 Линолевая	0.972 г	~
18:3 Линоленовая	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая	0.027 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.9%

Куриные пупки в сливочном соусе (пошаговый рецепт с фото)

Это вкусное и довольно несложное блюдо. Пупки куриные, в магазине можно найти под названием — куриные желудки. Еще с детства люблю эту часть курицы, вот только у бабушкиных куриц он был один.

Это блюдо готовлю больше двух раз в месяц, уж очень его любит моя семья, а особенно 2-летний ребенок.

Если правильно приготовить пупки, они становятся мягкими, а сливочный соус придает нежности этому блюду. Предпочитаю подавать пупки с салатами, особенно вкусно с салатом со свежей капусты.

Этапы приготовления:

1) Куриные пупки тщательно промыть под проточной водой, снять изнутри желтую пленочку. В случае если пупки больших размеров, разрезать на небольшие кусочки.

2) Посолить по вкусу, поперчить и притрусить приправами для мяса. Тщательно перемешать. Отлично подходит приправа для шашлыка. Обмотать пищевой пленкой и отправить на 20 минут мариноваться в холодильник.

3) Налить в сковороду подсолнечного масла, желательно масло рафинированное, без запаха. Конечно, лучше всего оливковое масло, но за неимением последнего, подойдет и рафинированное, только к нему нужно добавить ложку сливочного масла. Раскалить сковороду и добавить пупки. Жарить на небольшом огне в течение 10 минут.

4) Нарезать лук полукольцами и добавить к пупкам. Жарить на слабом огне до золотистого цвета лука.

5) Добавить сливки и тщательно перемешать. Жарить 5 минут.

6) Добавить муки и тщательно размешать со сливками.

7) Добавить 6 ст. ложек кипяченой или очищенной воды. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут. Проверить готовность можно зубочисткой, если пупки легко протыкаются, значит можно снимать с огня. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

400 гр. куриных пупков (желудков), 2 средних луковиц, подсолнечное масло, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 150 мл сливок 10%, 6 ст. ложек воды, соль, перец, приправа к мясу

Куриные желудки с грибами в сливочном соусе – Zira.uz

Ингредиенты

• 800 граммов очищенных куриных желудков

• 500 граммов любых свежих грибов

• 200 граммов лука

• 5 столовых ложек не жирных сливок

• 3 столовые ложки растительного масла

• 0,5 чайной ложки орегано

• 2 штуки лавровых листа

• по вкусу соли и перца

Руководство

Блюдо для любителей куриных желудков, нежное, диетическое, пикантное, вкусное и недорогое.

На гарнир можно подать отварной рис или картофельное пюре и конечно же свежие овощи. Приготовить его можно с любыми грибами.

Приблизительная стоимость готового блюда – 9 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

4 085

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Очистить желудочки от жира и лишних пленок. Промыть. Варить в подсоленной воде и с листочком лаврового листа до готовности примерно 1 час.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Тем временем приготовить грибы. В глубокую сковороду налить масло. Порезать лук кубиками и обжарить до прозрачного состояния.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавить крупно нарезанные грибы и также прожарить минут 10. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Готовые желудки вынуть из бульона и добавить к грибам. Добавить сливки и орегано и всё тщательно перемешать. Томить на медленном огне примерно 2 минуты.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Готовое блюдо подавать с любимым гарниром и салатом.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Рецепт Желудки куриные в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.5 кКал	1684 кКал	6.4%	5.9%	1552 г
Белки	11.5 г	76 г	15.1%	13.9%	661 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	10.5%	875 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.3%	7300 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.8%	3333 г
Вода	77.7 г	2273 г	3.4%	3.1%	2925 г
Зола	1.357 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	188.5 мкг	900 мкг	20.9%	19.3%	477 г
Ретинол	0.027 мг	~
альфа Каротин	0.555 мкг	~
бета Каротин	0.945 мг	5 мг	18.9%	17.4%	529 г
бета Криптоксантин	0.617 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.552 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	4.8%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.155 мг	1.8 мг	8.6%	7.9%	1161 г
Витамин В4, холин	0.2 мг	500 мг			250000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.6%	13889 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	5.8%	1600 г
Витамин В9, фолаты	4.205 мкг	400 мкг	1.1%	1%	9512 г
Витамин C, аскорбиновая	1.51 мг	90 мг	1.7%	1.6%	5960 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.294 мг	15 мг	2%	1.8%	5102 г
Витамин Н, биотин	0.144 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	34722 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.1%	8571 г
Витамин РР, НЭ	4.9384 мг	20 мг	24.7%	22.8%	405 г
Ниацин	1.781 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.3 мг	2500 мг	8.6%	7.9%	1167 г
Кальций, Ca	29.87 мг	1000 мг	3%	2.8%	3348 г
Магний, Mg	15.86 мг	400 мг	4%	3.7%	2522 г
Натрий, Na	250.16 мг	1300 мг	19.2%	17.7%	520 г
Сера, S	11.31 мг	1000 мг	1.1%	1%	8842 г
Фосфор, Ph	78.1 мг	800 мг	9.8%	9%	1024 г
Хлор, Cl	2.57 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	89494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	68.8 мкг	~
Бор, B	20.6 мкг	~
Железо, Fe	3.617 мг	18 мг	20.1%	18.5%	498 г
Йод, I	0.31 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	48387 г
Кобальт, Co	4.902 мкг	10 мкг	49%	45.2%	204 г
Литий, Li	0.514 мкг	~
Марганец, Mn	0.0591 мг	2 мг	3%	2.8%	3384 г
Медь, Cu	63.81 мкг	1000 мкг	6.4%	5.9%	1567 г
Молибден, Mo	3.84 мкг	70 мкг	5.5%	5.1%	1823 г
Никель, Ni	0.309 мкг	~
Рубидий, Rb	49 мкг	~
Селен, Se	0.024 мкг	55 мкг			229167 г
Фтор, F	19.88 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	20121 г
Хром, Cr	0.21 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	23810 г
Цинк, Zn	1.9635 мг	12 мг	16.4%	15.1%	611 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.658 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.348 г	~
Сахароза	0.968 г	~
Фруктоза	0.209 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аргинин*	0.755 г	~
Валин	0.594 г	~
Гистидин*	0.24 г	~
Изолейцин	0.564 г	~
Лейцин	1.024 г	~
Лизин	0.632 г	~
Метионин	0.228 г	~
Метионин + Цистеин	0.359 г	~
Треонин	0.434 г	~
Триптофан	0.178 г	~
Фенилаланин	0.474 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.808 г	~
Заменимые аминокислоты	0.119 г	~
Аланин	0.848 г	~
Аспарагиновая кислота	1.14 г	~
Гидроксипролин	0.23 г	~
Глицин	1.113 г	~
Глутаминовая кислота	2.123 г	~
Пролин	0.726 г	~
Серин	0.351 г	~
Тирозин	0.335 г	~
Цистеин	0.133 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.14 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.093 мг	~
бета Ситостерол	1.371 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.179 г	~
18:0 Стеариновая	0.035 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.199 г	min 16.8 г	13.1%	12.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.909 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.668 г	от 11.2 до 20.6 г	6%	5.5%
18:2 Линолевая	0.172 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4%

Рецепт Куриные желудочки в сливочно-чесночном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.6 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1580 г
Белки	14.9 г	76 г	19.6%	18.4%	510 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	8.1%	1167 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.4%	6636 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	6.6%	1429 г
Вода	77.3 г	2273 г	3.4%	3.2%	2940 г
Зола	0.8432 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	280.5 мкг	900 мкг	31.2%	29.3%	321 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	1.455 мг	5 мг	29.1%	27.3%	344 г
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	5.7%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.263 мг	1.8 мг	14.6%	13.7%	684 г
Витамин В4, холин	0.29 мг	500 мг	0.1%	0.1%	172414 г
Витамин В5, пантотеновая	0.648 мг	5 мг	13%	12.2%	772 г
Витамин В6, пиридоксин	0.176 мг	2 мг	8.8%	8.3%	1136 г
Витамин В9, фолаты	14.333 мкг	400 мкг	3.6%	3.4%	2791 г
Витамин В12, кобаламин	0.063 мкг	3 мкг	2.1%	2%	4762 г
Витамин C, аскорбиновая	2.69 мг	90 мг	3%	2.8%	3346 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.153 мг	15 мг	1%	0.9%	9804 г
Витамин Н, биотин	0.725 мкг	50 мкг	1.5%	1.4%	6897 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.3%	7059 г
Витамин РР, НЭ	7.6194 мг	20 мг	38.1%	35.7%	262 г
Ниацин	2.738 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	329.45 мг	2500 мг	13.2%	12.4%	759 г
Кальций, Ca	35.33 мг	1000 мг	3.5%	3.3%	2830 г
Магний, Mg	21.36 мг	400 мг	5.3%	5%	1873 г
Натрий, Na	18.53 мг	1300 мг	1.4%	1.3%	7016 г
Сера, S	12.51 мг	1000 мг	1.3%	1.2%	7994 г
Фосфор, Ph	107 мг	800 мг	13.4%	12.6%	748 г
Хлор, Cl	22.02 мг	2300 мг	1%	0.9%	10445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	91.6 мкг	~
Бор, B	25.3 мкг	~
Железо, Fe	3.575 мг	18 мг	19.9%	18.7%	503 г
Йод, I	6.56 мкг	150 мкг	4.4%	4.1%	2287 г
Кобальт, Co	10.199 мкг	10 мкг	102%	95.7%	98 г
Литий, Li	0.76 мкг	~
Марганец, Mn	0.0745 мг	2 мг	3.7%	3.5%	2685 г
Медь, Cu	78.83 мкг	1000 мкг	7.9%	7.4%	1269 г
Молибден, Mo	6.41 мкг	70 мкг	9.2%	8.6%	1092 г
Никель, Ni	0.38 мкг	~
Рубидий, Rb	67 мкг	~
Селен, Se	0.256 мкг	55 мкг	0.5%	0.5%	21484 г
Фтор, F	10.23 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	39101 г
Хром, Cr	3.6 мкг	50 мкг	7.2%	6.8%	1389 г
Цинк, Zn	2.5938 мг	12 мг	21.6%	20.3%	463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.35 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Галактоза	0.0079 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4861 г	~
Лактоза	0.6333 г	~
Сахароза	1.2666 г	~
Фруктоза	0.2787 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.2866 г	~
Аргинин*	0.9495 г	~
Валин	0.7396 г	~
Гистидин*	0.2999 г	~
Изолейцин	0.6998 г	~
Лейцин	1.2794 г	~
Лизин	0.7852 г	~
Метионин	0.2839 г	~
Метионин + Цистеин	0.4501 г	~
Треонин	0.5431 г	~
Триптофан	0.2249 г	~
Фенилаланин	0.5928 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.4462 г	~
Аланин	1.0674 г	~
Аспарагиновая кислота	1.4288 г	~
Гидроксипролин	0.2907 г	~
Глицин	1.4025 г	~
Глутаминовая кислота	2.6592 г	~
Пролин	0.9079 г	~
Серин	0.4365 г	~
Тирозин	0.4183 г	~
Цистеин	0.1667 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.75 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.0538 г	~
6:0 Капроновая	0.0317 г	~
8:0 Каприловая	0.0158 г	~
10:0 Каприновая	0.0319 г	~
12:0 Лауриновая	0.0348 г	~
14:0 Миристиновая	0.2523 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.3176 г	~
17:0 Маргариновая	0.0095 г	~
18:0 Стеариновая	0.1683 г	~
20:0 Арахиновая	0.0158 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.1095 г	min 16.8 г	12.6%	11.8%
14:1 Миристолеиновая	0.0222 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.0613 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.38 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0032 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.824 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	6.9%
18:2 Линолевая	0.1598 г	~
18:3 Линоленовая	0.0142 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0269 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4%

Рецепт Желудки куриные в сливочном соусе-2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.8 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1577 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	14.9%	628 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	10%	933 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1.3%	7065 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.3%	2857 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	3.2%	2952 г
Зола	1.48 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	258.4 мкг	900 мкг	28.7%	26.9%	348 г
Ретинол	0.024 мг	~
альфа Каротин	0.503 мкг	~
бета Каротин	1.38 мг	5 мг	27.6%	25.8%	362 г
бета Криптоксантин	0.559 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	9.909 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	5.2%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.157 мг	1.8 мг	8.7%	8.1%	1146 г
Витамин В4, холин	0.15 мг	500 мг			333333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.079 мг	5 мг	1.6%	1.5%	6329 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	6.6%	1408 г
Витамин В9, фолаты	5.794 мкг	400 мкг	1.4%	1.3%	6904 г
Витамин В12, кобаламин	0.036 мкг	3 мкг	1.2%	1.1%	8333 г
Витамин C, аскорбиновая	1.86 мг	90 мг	2.1%	2%	4839 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.815 мг	15 мг	5.4%	5.1%	1840 г
Витамин Н, биотин	0.497 мкг	50 мкг	1%	0.9%	10060 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	1.5%	6316 г
Витамин РР, НЭ	5.1915 мг	20 мг	26%	24.3%	385 г
Ниацин	1.904 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	221.27 мг	2500 мг	8.9%	8.3%	1130 г
Кальций, Ca	25.92 мг	1000 мг	2.6%	2.4%	3858 г
Магний, Mg	17 мг	400 мг	4.3%	4%	2353 г
Натрий, Na	294.68 мг	1300 мг	22.7%	21.3%	441 г
Сера, S	12.23 мг	1000 мг	1.2%	1.1%	8177 г
Фосфор, Ph	77.8 мг	800 мг	9.7%	9.1%	1028 г
Хлор, Cl	387.19 мг	2300 мг	16.8%	15.7%	594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	92.5 мкг	~
Бор, B	25.9 мкг	~
Железо, Fe	3.78 мг	18 мг	21%	19.7%	476 г
Йод, I	1.2 мкг	150 мкг	0.8%	0.7%	12500 г
Кобальт, Co	5.425 мкг	10 мкг	54.3%	50.8%	184 г
Литий, Li	0.757 мкг	~
Марганец, Mn	0.0637 мг	2 мг	3.2%	3%	3140 г
Медь, Cu	69.68 мкг	1000 мкг	7%	6.6%	1435 г
Молибден, Mo	5.22 мкг	70 мкг	7.5%	7%	1341 г
Никель, Ni	0.388 мкг	~
Рубидий, Rb	61.6 мкг	~
Селен, Se	0.056 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	98214 г
Фтор, F	30.12 мкг	4000 мкг	0.8%	0.7%	13280 г
Хром, Cr	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	19231 г
Цинк, Zn	2.1234 мг	12 мг	17.7%	16.6%	565 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.784 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Галактоза	0.005 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.487 г	~
Лактоза	0.361 г	~
Сахароза	1.283 г	~
Фруктоза	0.282 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.197 г	~
Аргинин*	0.8 г	~
Валин	0.616 г	~
Гистидин*	0.25 г	~
Изолейцин	0.584 г	~
Лейцин	1.068 г	~
Лизин	0.655 г	~
Метионин	0.236 г	~
Метионин + Цистеин	0.375 г	~
Треонин	0.453 г	~
Триптофан	0.188 г	~
Фенилаланин	0.495 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.84 г	~
Заменимые аминокислоты	0.324 г	~
Аланин	0.897 г	~
Аспарагиновая кислота	1.201 г	~
Гидроксипролин	0.244 г	~
Глицин	1.179 г	~
Глутаминовая кислота	2.223 г	~
Пролин	0.753 г	~
Серин	0.362 г	~
Тирозин	0.347 г	~
Цистеин	0.14 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.71 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.156 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.031 г	~
6:0 Капроновая	0.018 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.018 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.139 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.271 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.159 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.988 г	min 16.8 г	11.8%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.024 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.585 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.513 г	от 11.2 до 20.6 г	13.5%	12.6%
18:2 Линолевая	0.966 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая	0.015 г	~

No related posts.